La De.Co. (Denominazione Comunale) agli uliveti del Comune di Alfiano Natta

La De.Co. (Denominazione Comunale) agli uliveti del Comune di Alfiano Natta è stata presentata martedì 28 aprile. 

Augusto Olearo, presidente di Ramolivo e titolare del Castello di Razzano (a forte vocazione vitivinicola e con un relais diventato uno dei punti di riferimento monferrino per il turismo di qualità) commenta: «Da alcuni anni ormai abbiamo diversificato la nostra produzione puntando sull’olio. Ci siamo dotati anche di un frantoio e l’olio extravergine monferrino è un prodotto di straordinaria eccellenza che rafforza il nostro target anche in chiave di reddito e non solo. Ma, al di là della nostra esperienza aziendale, stiamo facendo rete con altre aziende astigiane e monferrine per far crescere e far conoscere la produzione di questo olio. Per questo abbiamo fondato l’associazione Ramolivo, che riunisce 7 produttori monferrini e l’Istituto Tecnico Agrario V. Luparia di San Martino di Rosignano e stiamo lavorando in stretta sinergia con la Strada del vino e ora Strada Regionale dell’Olio Astesana per portare il nome del nostro olio sulle tavole dei nostri clienti, dei consumatori e dei ristoratori. Non a caso abbiamo avviato un tour promozionale con e in alcuni tra i più’ importanti e iconici ristoranti monferrini. L’ultimo appuntamento è stato alla Braja di Montemagno, dopo Ca’ Vittoria di Tigliole, il ristorante di Crea, l’Enoteca di Ovada e a maggio saremo alle Cattedrali di Asti. Grandi nomi della ristorazione che puntano sul nostro pregiatissimo olio monferrino per arricchire il piatto delle eccellenze astigiane e alessandrine».