Denominazione di Origine Controllata. La D.O.C. Un marchio, un nome che è entrato nel linguaggio comune degli italiani. Quando si dice che un prodotto, un oggetto, un comportamento è DOC, significa che è perfetto.
Il termine “D.O.C.” è nato cinquant’anni fa grazie ad una legge che riguardava il settore del vino promossa dal senatore Paolo Desana. Da allora, in cinque decenni, di strada ne ha fatta: tanto che la legge sulla DOC non solo ha significato disciplinare, regole, controlli ma, in termini socio-economici, ha avuto un ruolo rilevante nella promozione del territorio in ambito ambientale, paesaggistico e turistico. Un valore che si è tradotto in business.
Due anni fa è nato un Comitato promotore per il cinquantenario della legge sulle D.O.C. che cade proprio, quest’anno (precisamente il 12 luglio 2013). E quest’anno sono diversi gli eventi in cantiere a partire dalla pubblicazione del libro “Figli del territorio - La filosofia delle DOC”. Ma non solo: ci saranno diversi incontri, momenti culturali e anche uno spettacolo dal titolo “In vino veritas: nozze d’oro per le DOC vinicole italiane”.
«Un modo diverso - spiega Andrea Desana - e unico nel suo genere puntando su personaggi che hanno fatto la storia del settore viti-vinicolo... ma più non posso dire».
Una storia, quella della DOC, «molto piemontese e vorremmo ribadire per l’ennesima volta molto monferrina (tutte le proposte di legge sui vini di territorio sono storicamente partite dal Monferrato e poi culminate appunto con la legge 930 del 1963 di Paolo Desana). Si auspica che il Monferrato casalese, terra di origine di tutta questa storia, sappia cogliere come momento di valorizzazione e marketing territoriale, proprio perché si è compreso da tempo che ormai non si tratta solo più di una importante storia del vino ma va invece ad interessare tutti i settori, dall’ambiente al paesaggio alla cultura ed alla politica di sviluppo appunto territoriale. DOC non è più soltanto una pur importante sigla di settore ma si è trasformato negli anni in un vero e proprio aggettivo qualificativo che sta a significare classe purissima e stile inimitabile. Ed è nata a Casale Monferrato».
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