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• Economia
• 14 dicembre 2023
• Fubine Monferrato

Si è parlato di ricerca in enologia, quale fondamentale complemento dell’industria vitivinicola per ottenere vini di sempre maggior qualità, mercoledì 13 dicembre su Rai Due, nell’ambito della rubrica Costume & Società.

A dare un volto monferrino, di levatura internazionale, alla ricerca applicata all’enologia è l’Enosis Meraviglia di Fubine, dell’eno-scienziato Donato Lanati, intervistato da Rocco Tolfa.

La ricerca condotta all’Enosis consente di individuare, in modo millimetrico e scientifico, tutte le sostanze che si formano dentro l’acino e, tra le diverse finalità, permette altresì di pensare al vino del futuro che, dal gusto al profumo, potrà dare piacere alla gente.