All'università Iulm la presentazione di “50 anni di Borsa del Tartufo e... la narrazione continua”

Il libro strenna per gli abbonati a "Il Monferrato" del 2027

di r.m.

Oggi, venerdì 16 ottobre, alle ore 17,30, l’Università Iulm di Milano ospiterà la presentazione del nuovo libro strenna per gli abbonati al giornale del 2027, edito da “Il Monferrato”, intitolato “50 anni di Borsa del Tartufo e... la narrazione continua”, a cura della giornalista Chiara Cane.

«Oggi - spiega l’autrice - disponiamo di un’ampia e articolata letteratura scientifica, storica e culturale dedicata al tartufo. Nei secoli è stato prodotto e aggiornato moltissimo materiale, a dimostrazione del grande interesse nei confronti di questo fungo ipogeo per eccellenza, che tutto il mondo ci invidia. Questo libro strenna è, così, diventato, non, un assolo, ma un ensemble di esperienze e di professionalità intervistate e portate dentro al volume. Ad ognuno la sua competenza e, all’autrice, il piacere di arricchire la sua conoscenza, mettendo insieme i testi e dando forma ad un volume trasversale, fresco, dinamico, incalzante, dai passaggi, anche, accademici, ma da tutti fruibile che, senza appesantire, è piacevole da leggere».

L’impianto è denocciolato in capitoli brevi e incalzanti, pensati per una buona lettura e la voglia di tartufo, di Monferrato e di terre alessandrine/astigiane perché, come ben diceva Carlin Petrini “il tartufo bianco, consumiamolo qui, fresco, fragrante e profumato, bandendo tutti i derivati costruiti con sostanze chimiche. La democrazia è, prima di tutto, trasparenza e onestà – nella vita come alla tavola”.

Il volume, la cui prefazione è stata affidata al Presidente del Cnst di Alba Antonio Degiacomi e la postfazione al fondatore di Eataly e scrittore Oscar Farinetti, contiene interviste/contributo di: Donato Lanati, Walter Massa, Giorgio Calabrese, Mario Palenzona, Paolo Massobrio, Pierpaolo Morra (nipote di Giacomo Morra)… Poi, c’è la sezione dedicata alle Fiere Nazionali e Internazionali del Tartufo; quella sulla ristorazione; il contributo universitario di ricerca e innovazione, il profilo monferrino di Max Ramezzana e Annita Dellavalle...

In occasione dell’evento milanese, è stato predisposto un servizio di trasporto dedicato in collaborazione con Stat Turismo per consentire agli abbonati di raggiungere agevolmente la sede dell’Università Iulm partendo da Casale Monferrato.