Barbera, il 2015 è un anno eccezionale: «Un vino di forte struttura, ricco di colore, adatto all’affinamento»

Vendemmia della Barbera agli sgoccioli, ma la notizia più importante, secondo Coldiretti, è che «quest’anno il rosso più prodotto in Piemonte, avrà caratteristiche eccezionali. Sarà un vino di forte struttura, ricco di colore, con una gradazione importante, quindi ricco anche di calore, e con tanti aromi varietali. Sarà un vino particolarmente adatto per l’affinamento». Roberto Cabiale, vice presidente regionale dell’associazione agricola, commenta: «Il tempo è stato favorevole e si è verificato quanto auspicavamo: dopo le alte temperature di luglio ed inizio agosto, alcune precipitazioni, alternate a belle giornate di sole, hanno portato le uve alla completa maturazione e a una vendemmia serena». Secondo Rabbione, responsabile del Centro Studi Vini del Piemonte è entusiasta: «Le gradazioni alcolometriche sono molto elevate, il quadro acido è equilibrato, i vini sono ricchi di aromi varietali. Per molte barbere è già iniziata la fermentazione malolattica. In questi giorni stiamo eseguendo principalmente analisi per il controllo dell’evoluzione del quadro colore. In generale, tutti gli indici ci suggeriscono caratteristiche ben superiori alla media, questi vini si presteranno particolarmente alle operazioni di affinamento, sia in acciaio che in legno».