Un buon debutto per la Fiera del Tartufo Nero

In gara sul banco della kermesse c'erano ben quindici chilogrammi di Trifole nOiR

Alessio Gasparini ha vinto il primo premio per il miglior esemplare singolo

di Chiara Cane

Quindici chilogrammi di tartufo nero aestivum hanno gremito il tavolo di giuria alla prima domenica della Fiera Nazionale del Tartufo Nero Trifola nOiR di Murisengo Monferrato. A vincere il primo premio (200 euro offerti dalla Pasticceria Quilico) con un esemplare singolo di 423 grammi, è stato il murisenghese Alessio Gasparini, mentre il secondo miglior esemplare è stato quello di 252 grammi di Marco Crosio di Cerrina Monferrato (100 euro offerti da Giorgio Richiardi e 3° di Giarolo Donatella).

L’unico vincitore per la categoria gruppi è stato il mombellese Adriano Sala che ha presentato due piatti, rispettivamente dal peso di 2.848 grammi e 2.037 grammi, ricevendo in premio: 100 euro offerti da Luisa Piralla ed Eden e un buono pasto per due persone da consumare al Ristorante di San Candido. Prossima domenica si bisserà con lo stesso monte premi: 200 euro al primo miglior singolo; 100 euro al secondo miglior singolo; 100 euro alla prima miglior composizione e un buono pasto per due al Ristorante San Candido per la seconda miglior composizione. La fiera inizierà sabato 13 giugno con l’esposizione di tartufi, agroalimentare, enologico, artigianale, birre artigianali e mixology nel parco del castello (dalle ore 17 alla mezzanotte). Alle ore 16,45, nella vicina ex chiesa di San Michele si terrà il conferimento delle De.Co. ai proprietari di tartufaie libere a cura del sindaco Giovanni Baroero e del critico enogastronomico Paolo Masssobrio. Alle ore 16,00 seguirà il vernissage della personale di Gigi Allovio dal titolo “Dedicati…” dipinti a olio, china e acquarelli (vistabile sabato dalle ore 17 alle ore 20; domenica dalle ore 10 alle ore 17). Alle ore 17,00 prenderà il via la Masterclass “Tartufo&Baratuciat” a cura di Massobrio. In degustazione: verticale di Baratuciat annate 2024, 2023, 2022 e 2020; Slarina 2020 e 2017; Grignolino 2024. Vini delle Aziende Agricole: Isabella, Cascina Voglietti e Druetto Enrico abbinati ad un piatto di food con tartufo. Prenotazione necessaria: 340 9443635 (solo messaggi scritti su whatsapp). Quota di adesione euro 15,00. A seguire, dalle ore 18,15: Seminario di Analisi Sensoriale sul tartufo a cura del Giudice di Analisi Sensoriale Giorgio Richiardi (ingresso libero; prenotazione gradita scrivendo a: segreteria@fieradeltartufo.com). Nel pomeriggio di sabato: camminata nordica e libera (partenza ore 16,30) e tour in mtb ed ebike (partenza ore 18); ritrovo in piazza Lavazza.

Sabato sera, street food nel parco del castello con: carpione tradizionale (bistecca impanata, polpette di carne, uovo al tegamino e zucchine), carpione vegetariano (uovo al tegamino, zucchine e giardiniera), tris di salumi (salame cotto e crudo e lardo), battuta di carne con tartufo nero, formaggi caprini, torta di nocciole, dolci, gelato con latte di capra, focacce, pizza, ravioli vegetariano Zanardi ricotta e spinaci conditi con burro e agnolotti Zanardi al ripieno di arrosto conditi con burro e tartufo (tartufi acquistabili in loco da lamellare a scelta sui piatti). Il tutto, affiancato ad una ricca proposta di vini, di birre artigianali e di mixology. Dalle ore 21: al via il concerto nel parco del castello con Mara Tinto e gli Easy Jazz Quartet. Ingresso libero.

Nella giornata di domenica, invece, cancelli aperti del parco del castello dalle ore 9,30 alle ore 17, per ritrovare ancora tartufi, prodotti agroalimentari ed enologici e artigianato. I pranzi della domenica si terranno all’interno e sul sagrato panoramico della ex chiesa di San Michele in via Sottocastello (a 50 metri dal parco del castello) e prevedono una proposta self service a piatto a cura di La Bottega della Carne con: Fassona fredda con mousse di formaggio e tartufo nero estivo, carpione tradizionale, carpione vegetariano, tris di salumi, battuta di carne cruda con tartufo nero estivo, torta nocciole, krumiri con zabajone, acqua e vino. Alle ore 16, spettacolo per bambini con Josephine nel parco del castello (ingresso libero). Sia sabato sia domenica: servizio navetta gratuito con partenza da piazza Boario, piazza della Vittoria e piazza Lavazza. Speculare al borgo antico, ai piedi della torre romanica di San Pietro sarà sempre visitabile la Tartufaia Didattica Tabui.Tutto il programma su www.fieradeltartufonero.com.