E' stato presentato oggi il corso di Enologia (Facoltà di Agraria - Università di Torino, ultimo anno della formula 3+2), che si svolge presso Enosis Meraviglia di Fubine (strada per Cuccaro).
Si tratta di un corso universitario interateneo voluto dalle Università di Milano, Torino, Palermo, Foggia e Sassari.
Lo scopo - come è stato sottolineato - è quello di realizzare un corso integrato in viticoltura ed enologia con la volontà di non scindere i due aspetti.
Ha osservato Donato Lanati, grand patron e lucida originale "mente" di Enosis Meraviglia, ricevendo i convenuti alla presentazione (rappresentanti di istituzioni, delle associazioni di "categoria", come gli assaggiatori e l'Accademia della Cucina...).
«L'importanza di questo progetto - ha sottolineato Lanati - è anche rappresentata dal fatto che è sottoposto all'attenzione dell'Osservatorio del Ministero, in quanto riconosciuto come programma di istruzione avanzata. I corsi si svolgono in parte in aula, in parte nei laboratori di Enosis, sarà poi abilità degli studenti sfruttare le possibilità di approfondimento che il territorio permette attraverso le varie realtà produttive».
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