Pane integrale e vino monferrino fra i cristalli...

Il buon pane di una volta fra cristalli, porcellane e argenti: l’idea nasce a Torino, in uno storico show room (Prochet) sotto i portici di palazzo Bellia in via Pietro Micca che dal 1861 è culla del ‘Buon Gusto’ dove "regna" Rosanna Romanisio Amerio, da Grazzano Badoglio (e non dimenticata corrispondente per molto tempo dalla 'sua' zona monferrina).
‘Le materie prime di qualità, e il tempo, sono il vero privilegio di oggi, dunque, il pane autentico, cotto lentamente, a forno a legna, è un ‘lusso’ ambìto, che merita la massima attenzione - dice l'Amerio - così accanto agli ‘oggetti’ che valorizzano la casa, abbiamo pensato di proporre anche la materia prima principe della dieta mediterranea: il Pane.
L’iniziativa è in collaborazione con ‘Pane Ricordi’, una ‘start up’ creata dallo chef Matteo Miscioscia, pugliese di nascita e piemontese d’adozione, e dal panificatore Marco Martini: sono loro che con 5 macine a pietra, il buratto per setacciare le farine integrali, grani autoctoni, segale, grano sareceno, farro, producono il pane che si può assaggiare da Prochet. Il vino offerto durante la degustazione? rigorosamente monferrino: il Barbera ‘Bottino’ del grazzanese Dario Natta; o il Vino Rosato Malvarosa, della tenuta casortina dei Fratelli Biletta.
Chi prenotata il pane (entro il mercoledì) può ritirarlo da Prochet il venerdì (con degustazione monferrina e depliant del territorio cui Rosanna torna ogni sera...)

l.a.
Info: 334 22 11 617 Rosanna Romanisio

Foto Luigi Angelino