La cultura alimentare nella storia

Venerdì 1 marzo alle ore 21.15 a Sartirana Lomellina, presso Villa Buzzoni Nigra, su iniziativa dell’Accademia di San Pietro avrà luogo un incontro dibattito con lo storico e giornalista Davide Maniaci sul tema “La cultura alimentare nella storia – Come le migrazioni hanno trasformato le nostre abitudini alimentari”. Conduce Gianluca Chiesa. Ingresso libero. Il relatore della serata, Davide Maniaci, storico e giornalista, nel corso degli anni ha approfondito, attraverso studi e ricerche, le dinamiche culturali che sottendono all’argomento della serata. “La pizza, vanto dell’Italia nel mondo – si legge in una nota degli organizzatori - forse non è nata a Napoli ed è preparata con un ingrediente (il pomodoro) che fino a 600 anni fa in Europa non esisteva, così come la polenta di mais e le patatine fritte. Hamburger è una parola tedesca, il ketchup è una salsa di Hong Kong, la carbonara l’hanno inventata gli americani, la cotoletta i francesi, il piatto nazionale britannico è un pollo al curry e fino a centoventi anni fa non esisteva nessuna ricetta codificata per il risotto…La cucina non è un codice immutabile di formule millenarie, ma continua e continuerà sempre ad evolversi”. Aggiunge il conduttore della serata, Gianluca Chiesa: “La competenza dello storico, il rigore scientifico del ricercatore, la chiarezza divulgativa del giornalista e l’onestà intellettuale del relatore Davide Maniaci, sono gli elementi costitutivi e di garanzia per una serata culturale all’insegna della più spiccata originalità”. Ingresso libero.

m.c.